Peter Jakob Kühn - Sekt Blanc de Blancs Brut Nature 2020

Falstaff: 93/100

Falstaff:" Ein puristisch-klares Blanc-de-Blancs-Duftbild. Etwas Hefeautolyse, Apfel. Der Gaumen ist ganz geradeaus gebaut, mit fester, aber zivilisierter Säure, lebendigem, aber nicht spitzem Mousseux und mit einer taktil-mineralischen Färbung im kompakten Abklang."

Traditionelle Flaschengärung, mindestens 24 Monate Lagerung auf der Hefe in der Flasche, sehr feinperliges Mousseux und dichte Hefenoten.

Strahlend goldgelb mit lebhafter, üppiger Perlenkette.

Brut Nature – ohne jegliche Dosage –

• Die Trauben für unseren Blanc de Blancs Sekt werden in den etwas höher gelegenen kühleren Weinbergen gelesen.

• Die Trauben haben dann ein herzhaft fruchtiges Aroma, sind gesund und ausgereift ohne zu viel Zucker eingelagert zu haben.

• Der daraus entstehende Wein bildet in der ersten Gärung daher nicht so viel Alkohol, ist schlank und doch auch geprägt von einer kraftvollen, hell fruchtigen Note von weißem Steinobst.

• Im Sommer nach der Ernte wird dieser Wein in Sektflaschen gefüllt und dabei mit Hefe beimpft. Dadurch wird die zweite Gärung zur Entstehung des Sektes eingeleitet.

• Nach Ende dieser Gärung bleibt der Sekt viele Monate auf der Hefe liegen um zu reifen. Je länger die Reifezeit ist, desto harmonischer und ausdrucksvoller wird das Bukett und der Geschmack des Sektes, desto feiner wird sein Mousseux.

Weinart: Sekt

Rebsorten: Riesling und Weißburgunder

Lieferzeit: 1-4 Tage, Ausland abweichend
Inhalt in Liter: 0,75

Trinkreife/drink date: jetzt/now-2031
Allergene: enthält Sulfite
Alkoholgehalt in Vol.%: 12

Ursprungsland: Deutschland
Region: Rheingau
Lage:
Verschluss: Naturkork

Inverkehrbringer: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel, Deutschland